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上线央视“2022中国夜市全攻略”,荣成这些海鲜美食不容错过

2022-10-05 14:46:18 1274

摘要:9月29日,中央广播电视总台财经频道《消费主张》栏目播出《2022中国夜市全攻略:山东威海》。作为其中的一站,央视记者们来到了荣成桑沟湾海洋牧场,带大家探寻海洋牧场里的“荣成味道”。记者们探寻到的海鲜美食是什么呢?我们一起来看!在桑沟湾海洋...

9月29日,中央广播电视总台财经频道《消费主张》栏目播出《2022中国夜市全攻略:山东威海》。作为其中的一站,央视记者们来到了荣成桑沟湾海洋牧场,带大家探寻海洋牧场里的“荣成味道”。

记者们探寻到的海鲜美食是什么呢?我们一起来看!

在桑沟湾海洋牧场,乘船出海能和海鸥来个亲密接触。同时,亲身体验捞河豚,与河豚亲密接触也是一种很独特的体验方式。

桑沟湾海洋牧场海面宽阔,水质优良,海产丰富,整个养殖区1万多亩,有十几种经济鱼类。同时,还有牡蛎、藻类、贝类等多种海鲜水产。

此时,正是吃河豚的好时节。河豚肉质鲜美、口感微甜、脂肪极低,是餐桌上不可多得的美味。

河豚美食看过来

河豚刺身

做河豚比较好的方式是刺身,经过一番处理后,把河豚肉片成薄片,蘸上料汁就可以食用了。

河豚肉细嫩丝滑爽口,还略带嚼劲,鱼肉的鲜味含蓄绵长。细细品味,更能感受到微微的甜意。

香炸河豚肉

油香味浸透,味道更加饱满,鱼肉也更加鲜美。

河豚皮拌黄瓜

在整片的鱼皮上,用刀刮掉河豚上特有的小刺。之后,经过一天的时间泡发,再将鱼皮切成细条,配上黄瓜丝,放入盐、味精、酱油、白醋、香油、白糖等调味料均匀搅拌即可。

还有这些“荣成味道”不容错过

鲅鱼水饺

鲅鱼饺子是独具胶东特色的美食。鲅鱼水饺的精华,不仅仅在于肉馅颇有嚼劲,而且每一颗水饺都汁水饱满,咬下的瞬间忍不住嗦上一口,鲜美的汤汁滑落食道的刹那,每一个挑剔的胃都被顷刻征服。

爆炒天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤,是一种个体很大的贝类,是珍贵的海产品佳肴。天鹅蛋味道极其鲜美,适合爆炒、做汤、调馅等。

鱼锅饼子

锅底熬鱼,锅边贴饼子。锅开的时候,一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来。这就是荣成地道的鱼锅饼子。

海菜粑粑

海菜粑粑,是荣成渔民在长期出海作业和生活实践中的发明创造,是勤劳与智慧的结晶。海菜粑粑用玉米面、豆面和海菜搭配制作完成,吃起来又软又鲜又香,十分美味。

辣炒巴蛸

辣炒巴蛸是荣成人餐桌上常见的菜式。当辣味和鲜味碰撞到一起,辣椒的刺激感融入到巴蛸天然的鲜味之中。巴蛸嫩滑有嚼劲,咸鲜爽辣,十分下饭。

炸海蛎子

炸海蛎子与椒盐绝对是绝配。海蛎子炸过之后外酥里嫩,入口鲜香,配上椒盐更能起到提味的作用。

清蒸螃蟹

洁白细嫩的蟹肉,鲜香馥郁的蟹黄......带有丝丝清甜味的螃蟹真是让人欲罢不能。螃蟹本身性寒,吃螃蟹时蘸点姜末、醋汁,可以去其寒气。

酱焖黄花鱼

黄花鱼是人们非常喜爱的经济鱼种之一。大黄花鱼多用于宴席菜品,小黄花鱼则用于家常菜品。黄花鱼肉质细嫩,味道鲜美,经过烹饪,鲜香四溢,让人垂涎欲滴。

海鲜疙瘩汤

热乎乎的一锅海鲜疙瘩汤里,既有海鲜又有蔬菜......可以当汤,又可以当菜,还可以当主食。啜而食之,汤香四溢,绵绵醇醇的,既温补身体,又滋养性情。

海带炖猪蹄

炖猪蹄时最少不了的就是海带!荣成海带以其藻体宽大、叶片丰厚、营养成分高而著称,好吃又有嚼头。炖猪蹄时,将海带放进去,可为猪蹄增添鲜美。

萝卜丝炖虾

以萝卜丝和虾为主要材料,半汤半菜,美味可口。萝卜丝本身就很鲜美,虾更能提鲜,两者在一起炖,萝卜吸收了大虾的鲜味,大虾又吸收了萝卜的清香,汤汁十分鲜美。

当然,在荣成,没有什么海鲜是烧烤不能料理的。

当海鲜遇上烧烤,会幻化出怎样的麻辣鲜香,请看图!

烤海蛎子

烤扇贝

烤马步鱼

烤鱿鱼

烤海肠

烤大虾

烤天鹅蛋

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