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乳山这些美食,你都打卡了吗?

2022-10-05 16:54:40 482

摘要:“食住行游购娱”,在旅行的六大要素中,“食”当仁不让排在第一位。说起舌尖上的乳山,这几种乳山特色小吃,你知道几种呢?舌尖上的乳山1乳山牡蛎牡蛎被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,有平肝潜阳、滋阴安...

“食住行游购娱”,在旅行的六大要素中,“食”当仁不让排在第一位。说起舌尖上的乳山,这几种乳山特色小吃,你知道几种呢?舌尖上的乳山1乳山牡蛎牡蛎被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。乳山牡蛎营养丰富又十分美味,是餐桌上的常客,也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙,第二只你觉得鲜味儿之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一个新的世界打开啦。简简单单的煮后即食,最能体现其原味,当然它的做法很多,如:养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤,黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾,更震撼视觉!2梭子蟹一提到海鲜,很多人脑海中第一个浮现的美食便是螃蟹。除了简单的清蒸梭子蟹外,还可加葱姜爆炒,姜葱味浓郁馋人,梭子蟹肉块香酥鲜美,除此之外,煲粥也是不错的做法,采用鲜活的梭子蟹熬粥,鲜美尤为突出,营养又滋美。乳山的梭子蟹体肥肢壮,壳薄色正,肉质细嫩,不但个大肉肥,还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔!3皮皮虾如果你听到“爬虾”“虾爬子”等名字,千万不要因为不认识它而错过这道美味,“爬虾”就是我们常说的皮皮虾!皮皮虾的主要吃法有清蒸和椒盐,它味道十分鲜美,But没吃过十几次皮皮虾的人只能享受到80%的美味,因为它外壳十分硬,而且尖刺较多,要有一定的技巧才能get到它全部的美味!4乳山蜢子虾酱乳山蜢子虾酱酿造源于元末明初时期,后经大清雍正年间被登州知府作为地方特产供奉朝廷,便被赐为宫内御品。乳山蜢子虾主要栖息在乳山口湾。乳山口湾是黄海的入海口,它被群山环绕而成,水势平稳,有淡水注入、盐度极低,是天然的封闭性海湾,非常适合蜢子虾的生长,尤其乳山口湾怀抱中的寨前村附近生产的蜢子虾,因产量极少,品质极佳,更是珍品。虾酱的吃法多样,可以生吃,也可以熟吃。一个大碗打上两个鸡蛋,加一点蜢子虾酱和葱花、花生油,切一点茄子丁或眉豆,由于发酵时已经具备一定咸味,所以并不用多余的调味料。5乳山喜饼乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。那乳山喜饼到底是从何朝哪代沿袭下来的呢?没有一个人敢断然说出个子丑寅卯。早就有史学家研究证明,东夷文化是指以山东为中心的东部地区的文化。乳山是齐鲁大地的一部分,于是有人猜测,喜饼应该从东夷文化兴起时就有,这一点没有见过确凿的历史记载,不敢妄下定语。但是,刘备带着喜饼去娶孙尚香的故事,却是眼下最早记载喜饼由来的典故。6冯家羊肉汤冯家镇的羊肉汤是乳山一绝,那如乳白,似奶稠,飘着葱末,浮着油花,散发着清香和热气的羊肉汤,令人口舌生津。这里的羊汤为什么好喝?主要还是羊肉好。冯家镇多丘陵,饲草茂密,这里本地的山羊吃的是绿山草,喝的是山泉水,肉质鲜嫩,营养丰富。虽然现在各地都能品尝到羊肉汤,但周边几十公里以内的人们驱车前往冯家来喝羊肉汤的人不计其数,冬天更是络绎不绝。一些出差经过冯家的外地客人,也都慕名驻足,品尝正宗的冯家羊肉汤。7琼脂冻乳山沿海盛产石花菜,琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。吃的时候,将琼脂冻切成较薄的小块,加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料,就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。琼脂含糖量低,无脂肪,食之清爽可口,尤其对高血压病患者,经常食用可以起到降压提神、增进食欲的功能哦~8粑粑咸鱼“粑粑”,就是玉米饼子。秋收后用新玉米面儿做的“粑粑”黄澄澄,香喷喷,非常诱人。贴锅的一面,焦焦的一层硬盖,方言叫“咯”,吃起来又香又脆;厚厚的另一面,又煊又软,甜丝丝,带着玉米面儿和豆面儿的清香。玉米饼子就咸鱼是绝配。咸鱼是渔民把自己打捞上的新鲜鱼剖膛洗净后,加粗盐腌制风干而成,具有肉质紧密, 颜色绛紫,咸鲜逼人的独特风味。咸鱼中富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸及有益菌,香醇无比,是不可多得的佐餐佳品。9千层饼乳山千层饼,又叫乳山小油饼,其特点是层多且薄,柔而不韧,吃起来香中带鲜,油而不腻。乳山千层饼制作并不复杂,先将白面加水调和揉好,擀成薄页,再把事先准备好的油、葱末、鸡蛋、味精等配料按比例调好,抹于面页上,然后将面页卷起盘成圆形再擀,如此重复若干次即成。但次数要适宜,做出的千层饼才具有“千层”的特色。另外,千层饼下锅时火不可太猛,否则会“焦而不柔”,失去“柔而不韧”的地方特色。10鲅鱼饺子鲅鱼饺子在胶东一带很有名气,因鲅鱼鲜嫩,富含蛋白质、维生素等营养元素,更深得乳山人的喜爱。饱满多汁的饺子馅里所散发的鲅鱼的鲜香,比普通肉馅做的饺子更加Q弹爽口,特别难忘。世间万物唯有爱和美食不可辜负快去打卡吧!

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