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乳山聚“蛎”发展,拥抱产业升级“新蓝海”

2022-10-05 16:53:35 1483

摘要:5月24日上午,在乳山南黄镇西浪暖牡蛎产业融合发展示范区,刚刚打捞上来的牡蛎个大肥满,几十名工人正坐在岸边对牡蛎进行初拣,随后这些新鲜的牡蛎经过包装被销往全国各地。 乳山是我国牡蛎主产区之一,现有牡蛎养殖水域面积30万亩,年产量38万吨。为...

5月24日上午,在乳山南黄镇西浪暖牡蛎产业融合发展示范区,刚刚打捞上来的牡蛎个大肥满,几十名工人正坐在岸边对牡蛎进行初拣,随后这些新鲜的牡蛎经过包装被销往全国各地。

乳山是我国牡蛎主产区之一,现有牡蛎养殖水域面积30万亩,年产量38万吨。为规范牡蛎养殖管理,优化海岸带环境,乳山市规划建设了牡蛎产业融合发展示范区和养殖安置区,实现了牡蛎品质和效益同步提升;在全市大力推广生态养殖模式,提高牡蛎质量,带动牡蛎产业转型升级,扩大“乳山牡蛎”品牌影响力。

养殖户“搬家” 集中管理效率高

5月24日上午,在西浪暖牡蛎产业融合发展示范区内,养殖户们忙得热火朝天。工人们动作麻利,流水线拣货,每140斤牡蛎装箱备货,紧接着大型海鲜运货车将打包好的牡蛎从示范区运走。

今年,养殖户们陆续从原来的码头迁入西浪暖牡蛎产业融合发展示范区。入驻园区后,作业效率显著提高。“在这里发货很方便,每天物流公司按时派人过来,帮各个商户发货,降低了我们的运输成本。”航盛水产蚝业养殖基地负责人姜其航介绍。

西浪暖牡蛎产业融合发展示范区一期已迁入牡蛎养殖户52户,二期工程正在建设中,可容纳74户安置户,配套设施也逐步完善。示范区包含综合服务区、展示中心、停车区、牡蛎养殖区、工厂化养殖区、垂钓池等区域,并配有码头、装卸平台、停泊港池,为牡蛎养殖户提供便利,帮助他们减少经营成本。

“以前,大家分散经营,打捞上岸的牡蛎基本是就近加工,堆积的牡蛎壳一旦处理不及时,就会影响海岸带环境。如今,示范区有专门的污水处理管道,每天有专人处理牡蛎壳,我们的生产经营环境得到改善。”姜其航说。

除了西浪暖牡蛎产业融合发展示范区,乳山市还规划建设了海阳所镇南泓北村示范区,一期可安置养殖户44户,目前已完成入驻33户,二期规划安置126户。针对小规模养殖户,乳山市同步规划建设了海阳所镇小泓村、西黄岛两处养殖安置区,共可安置养殖户220余户。

近年来,乳山市抢抓全国加速海洋经济发展、全省推进“海上粮仓”建设的重大历史机遇,以牡蛎产业为主攻重点,科学规划、合理布局,加强政府引导,统一技术、统一管理,不断完善配套服务功能,提升牡蛎产业发展保障水平。集生产、加工、销售为一体的牡蛎产业融合发展示范区和养殖安置区,不仅优化了海岸带环境,也降低了从业者成本,提高了经济效益。

科学养殖 牡蛎四季不断档

乳山牡蛎,百“蛎”挑一。成品乳山牡蛎肉肥汁鲜,壳长达到15至18厘米,这是乳山牡蛎立足市场的优势。

一直以来,乳山市合理规划牡蛎养殖海区,推广“生态疏养”模式。同时,规范筏式夹养苗和筏式笼养(育肥)苗的投苗时间,分别确定为每年5至6月、每年9月中旬至10月下旬,有效提高牡蛎成活率和肥满度。

通过疏养模式和科学的投苗时间,牡蛎上市时间可提前15至30天,肥满度提高10%至15%,销售价格提高近40%,同时降低人工、物资等费用。“虽然亩产减少,但综合经济效益增加,实现减量增收、提质增效。”乳山市相关部门负责人介绍,乳山市成立三级联动的牡蛎技术推广服务网络,牡蛎养殖集中片区设置了20个村级服务站,配套专职技术人员。

在保护环境的同时,乳山成立了牡蛎研究院,并与黄海水产研究所、中国海洋大学等院校合作,确立了以科技助推乳山牡蛎产业发展的思路。

科学的养殖模式和新技术的推广,使得乳山牡蛎个头大、肉质饱满。在出售时,改变以往简单清洗、不分规格混合包装的粗放做法,调整为经流水线筛选、分档,再通过冷链物流直销配送,牡蛎养殖效益得到大幅提高,牡蛎价格提高了7到8倍,从过去2元左右一斤,到现在网上销售十几元一只。

多点发力 重发挖掘产业最大值

5月10日,2021年中国品牌日活动在上海开幕,在中国自主品牌博览会上,乳山牡蛎作为山东省唯一海产品参展,受到大家关注。

这两年,乳山牡蛎产业高速发展,乳山牡蛎成为国内外各大酒店、宴会的“主角”。“乳山牡蛎”鲜品销售覆盖北京、上海、西安、深圳等国内大中城市,随着电商销售的快速发展,全市牡蛎电商从业人员达数千人,电商年销售牡蛎达1.5亿斤,销售额15亿元以上。

乳山市成立乳山牡蛎研究院,建设育苗育种基地,建设中试车间和净化中心,将牡蛎养殖海域、养殖主体进行摸底,将所有养殖户、销售商纳入协会自我管理和行业执法监管,通过授权用标、打击假冒等,建立全程可追溯的闭环保护机制。

“乳山牡蛎”先后获批国家地理标志证明商标,被农业部认证为无公害水产品,乳山市也被授予“中国牡蛎之乡”。乳山市先后注册了“乳山生蚝”“乳山蚝”“乳山海蛎子”等商标,对已加入乳山市牡蛎协会且实际养殖面积在500亩以上的养殖企业或合作社开放使用。

建立“乳山牡蛎”质量安全追溯体系,给每一件牡蛎产品都设定唯一的防伪标签,通过登录牡蛎协会官网或手机扫描二维码,都可查询牡蛎身份信息,实现产品来源可查询、去向可跟踪、责任可认定的全流程质量追溯体系。

通过举办乳山牡蛎文化节、设计图形LOGO等方式,加强乳山牡蛎的知名度、认可度,进一步提升品牌价值。截至目前,乳山市已举办5届“乳山牡蛎文化节”“首届中国(乳山)牡蛎产业高峰论坛”等大型活动,构建多渠道牡蛎营销体系,打响“乳山牡蛎”品牌。

大力推动牡蛎产业链升级。牡蛎被加工成单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎精华素等多种产品,牡蛎壳也变废为宝,通过科技研发,加工应用到肥料、化妆品、保健品和药品等领域,培育形成12家科技型牡蛎龙头企业群,开发牡蛎活性肽系列产品、土壤调理剂、饲料添加剂等高附加值产业。

此外,乳山市大力发展健康食品、休闲旅游、养生养老、电子商务等产业,围绕构建“牡蛎+健康”“牡蛎+旅游”“牡蛎+养生”“牡蛎+电商”的大牡蛎产业发展格局。拥有“江北牡蛎第一镇”之称的海阳所镇,引进配套食品加工企业,延伸牡蛎上下游产业链条,整合沿岸码头设施和餐饮景点,建设集休闲旅游、海上垂钓、“渔家乐”民俗文化旅游等于一体的综合性休闲度假园区。(Hi威海客户端记者 睢琼/文 杨正/图)

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