时间：2022-10-05 15:18:19 | 浏览：343
9月1日，为期四个月的休渔期结束，
荣成各大渔港码头，渔船扬帆起航。
开海啦！开海啦！开海啦！
虾爬子、对虾、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜大量上岸，
渴盼这一口鲜味已久的你，
早就按捺不住了吧！
秋汛期正是鱼虾肥美鲜活的季节，
九月，来碧海蓝天的荣成吃海鲜正当时。
荣成千帆竞发耕海景
荣成1900多艘渔船分批鸣笛启航出海“追鱼”，千帆起航的雄伟壮观再度演绎，又一轮耕海牧渔图，让人倍感震撼。
请横屏观看
有一种“炫富”，叫荣成开海
这两天，金秋第一批捕捞的海鲜，就陆续出现在荣成的各个海鲜市场。或许你未曾见过荣成开海时的盛况，异地的你一定吃过来自荣成的海鲜。大虾、鱿鱼、虾爬子、海螺、螃蟹、鲍鱼、海参、各种海鱼……敞开肚皮吃海鲜的日子终于来了，来荣成赴一场“海鲜盛宴”吧！
荣成文旅，
#开海 啦！荣成流行晒餐桌！
视频号
虾爬子
螃蟹
海螺
海虾
鲍鱼
此外，荣成的海鱼味道鲜美，加之谐音“年年有余”，深受大家的喜爱。荣成海域的鱼，种类很多，小编为您介绍几种常见鱼品种以及吃法。
带鱼
荣成人通常称之为“刀鱼”。南北海域的刀鱼是有很大区别的，一般舟山海域的刀鱼个头较大，眼睛大黄眼圈等。
吃法：煎炖均可，荣成人更喜欢将新鲜的刀鱼熬着吃。
鲅鱼
荣成人之最有感情的鱼。鲅鱼多产于黄渤海域。
吃法：鲅鱼丸子、鲅鱼饺子和“一撸鲜”鱼干最为经典。
鲳鱼
也被称镜鱼，肉质细嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸和其他微量元素，对身体益处多多。荣成人对鲳鱼品种有银鲳鱼和山鲳鱼的叫法。一般银鲳鱼肉质要优于山鲳鱼。
吃法：清蒸、红烧。
老板鱼
学名，孔鳐。跟那些在海中展翅遨游的扁平大鱼—魟鱼是近亲。肉质鲜嫩，连软骨都可咀嚼吃下。
吃法：荣成人大多油炸及烩白菜食用。
牙片鱼
体型较大，胶质丰富，价格也相对较高。牙片鱼身体肥长，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味。
黄花鱼
黄渤海域的黄花鱼个头不大。和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
加吉鱼
加吉鱼，属于海洋鲷科类。红色的，学名真鲷。是宴会上招待客人的著名鱼种。黑色的，学名黑鲷。
鲈鱼
非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。鱼刺少，肉质鲜嫩是清蒸的好鱼种，也是招待客人的名菜。
黑头鱼
黑头鱼又叫黑鲪，因其色灰黑、体胖而得名。头部背棱较低，其后端具尖棘。眼大，位高，间距宽平。通体灰褐色，腹部较浅。侧线明显，由头部延伸至尾部前端。主要红焖和做汤。
安康鱼
荣成人俗称“丑老婆子鱼”，虽然长得不好看，但是味道却十分鲜美，搭配上豆腐嫩滑鲜香，回味无穷。主要炖豆腐吃。
来源：荣成文旅
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