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开海啦!快来荣成尝“鲜”吧……

2022-10-05 15:18:19 355

摘要:9月1日,为期四个月的休渔期结束,荣成各大渔港码头,渔船扬帆起航。开海啦!开海啦!开海啦!虾爬子、对虾、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜大量上岸,渴盼这一口鲜味已久的你,早就按捺不住了吧!秋汛期正是鱼虾肥美鲜活的季节,九月,来碧海蓝天的荣成吃海鲜正当...

9月1日,为期四个月的休渔期结束,

荣成各大渔港码头,渔船扬帆起航。

开海啦!开海啦!开海啦!

虾爬子、对虾、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜大量上岸,

渴盼这一口鲜味已久的你,

早就按捺不住了吧!

秋汛期正是鱼虾肥美鲜活的季节,

九月,来碧海蓝天的荣成吃海鲜正当时。

荣成千帆竞发耕海景

荣成1900多艘渔船分批鸣笛启航出海“追鱼”,千帆起航的雄伟壮观再度演绎,又一轮耕海牧渔图,让人倍感震撼。

请横屏观看

有一种“炫富”,叫荣成开海

这两天,金秋第一批捕捞的海鲜,就陆续出现在荣成的各个海鲜市场。或许你未曾见过荣成开海时的盛况,异地的你一定吃过来自荣成的海鲜。大虾、鱿鱼、虾爬子、海螺、螃蟹、鲍鱼、海参、各种海鱼……敞开肚皮吃海鲜的日子终于来了,来荣成赴一场“海鲜盛宴”吧!

荣成文旅

#开海 啦!荣成流行晒餐桌!

视频号

虾爬子

螃蟹

海螺

海虾

鲍鱼

此外,荣成的海鱼味道鲜美,加之谐音“年年有余”,深受大家的喜爱。荣成海域的鱼,种类很多,小编为您介绍几种常见鱼品种以及吃法。


带鱼

荣成人通常称之为“刀鱼”。南北海域的刀鱼是有很大区别的,一般舟山海域的刀鱼个头较大,眼睛大黄眼圈等。

吃法:煎炖均可,荣成人更喜欢将新鲜的刀鱼熬着吃。

鲅鱼

荣成人之最有感情的鱼。鲅鱼多产于黄渤海域。

吃法:鲅鱼丸子、鲅鱼饺子和“一撸鲜”鱼干最为经典。

鲳鱼

也被称镜鱼,肉质细嫩,含有丰富的不饱和脂肪酸和其他微量元素,对身体益处多多。荣成人对鲳鱼品种有银鲳鱼和山鲳鱼的叫法。一般银鲳鱼肉质要优于山鲳鱼。

吃法:清蒸、红烧。

老板鱼

学名,孔鳐。跟那些在海中展翅遨游的扁平大鱼—魟鱼是近亲。肉质鲜嫩,连软骨都可咀嚼吃下。

吃法:荣成人大多油炸及烩白菜食用。

牙片鱼

体型较大,胶质丰富,价格也相对较高。牙片鱼身体肥长,刺少肉多,几乎没有任何鱼腥味。

黄花鱼

黄渤海域的黄花鱼个头不大。和鲅鱼一样,是老百姓非常喜爱的经济鱼。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

加吉鱼

加吉鱼,属于海洋鲷科类。红色的,学名真鲷。是宴会上招待客人的著名鱼种。黑色的,学名黑鲷。

鲈鱼

非常著名的鱼种,南有清蒸鳜鱼,北有清蒸鲈鱼。鱼刺少,肉质鲜嫩是清蒸的好鱼种,也是招待客人的名菜。

黑头鱼

黑头鱼又叫黑鲪,因其色灰黑、体胖而得名。头部背棱较低,其后端具尖棘。眼大,位高,间距宽平。通体灰褐色,腹部较浅。侧线明显,由头部延伸至尾部前端。主要红焖和做汤。

安康鱼

荣成人俗称“丑老婆子鱼”,虽然长得不好看,但是味道却十分鲜美,搭配上豆腐嫩滑鲜香,回味无穷。主要炖豆腐吃。

来源:荣成文旅

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